SUP JAMUR

bahan:

6 buah tahu,potong sesuai selara,goreng setengah matang

200 gr rebung,potong korek api,rebus

100 gr jamur hitam

100 gr jamur kuping

500 gr dada ayam,potong-potong

bahan perendam:

1 sdm kecap asin

1 sdm maizena

1/2 sdm minyak wijen

bahan sup:

1 1/2 liter air

250 ml kaldu ayam

2 sdt garam

1 sdt sugar

2 sdm kecap asin

2 sdm cuka

1 sdm minyak wijen

2 sdm daun bawang,rajang

1 sdm jahe,cincang

1 butir telur

cara membuat:

Campur ayam ke bahan perendam,biarkan selama 30 menit.

Rendam jamur diair hangat sampai jamur empuk.Iris-iris panjang tiap jamur.

Rebus bahan sup,rendaman ayam,kemudian jamur dan rebung.Masak hingga ayam empuk.

Kocok telur dengan garpu,sisihkan.

Tambahkan sisa bahan,lalu tambahkan pula 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.Perlahan masukkan telur kocok,aduk perlahan sekali putaran agar telur tidak terlalu pecah.

Biarkan selama 10 menit kemudian tambahkan daun bawang dan tahu.Masak 5 menit.Angkat.Hidangkan panas.