Sushi sushi

sushi night with friends.

BBQ lagi-lagi

bahan:

750 gr ribs

100 ml kecap asin

100 saos tomat

3 sdt mustard

3 sdm madu

3 siung bawang putih,cincang

3 siung bawang merah,cincang

2 sdm gula

100 jus jeruk nipis

garam dan merica sesuai selera

cara membuat:

Campur jadi satu semua bahan.Taruh diwadah tertutup rapat dan simpan dikulkas semalaman.Panggan hingga matang sambil sesekali diolesi bahan saos.Hidangkan bersama,salad dan kentang.

DAGING MASAK PAPRIKA

bahan:

750 gr daging steak,iris panjang

3 siung bawang putih,cincang halus

1 ruas jari jahe,cincang

2 sdm bubuk kare

1 buah bawang bombay,iris2

1 buah paprika hijau,potong2

1 buah paprika merah,potong2

1 kaleng baby corn

1 kaleng rebung,betuk korek api

1 sdm minyak ikan

1 sdm gula

125 ml kaldu

3 biji lombok rawit

cara membuat:

Campur dimangkok daging bersama,bawang putih,jahe,lombok rawit dan bubuk kare.Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.Panaskan 3 sdm makan minyak makan dan oseng daging hingga kecoklatan atau matang.Angkat dari wajan.Sisihkan.Dibekas wajan oseng bawang bombay selama 3 menit sampai harum,Kemudian masukkan paprika,jagung dan rebung,Aduk-aduk hingga matang.Kemudian masukkan kembali daging,minyak ikan,gula dan kaldu,aduk rata dan masak selama 10 menit.Hidangkan dengan nasi putih.

ROTI INDIA,NAAN

bahan biang:

1 sdm yeast

1 sdm gula pasir

2 sdm air hangat kuku

bahan roti:

200 gr tepung

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

1 sdm minyak sayur

2 sdm natural yogurt

2 sdm susu cair

cara membuat:

Campur bahan biang,aduk rata.Diamkan ditempat hangat hingga berbuih/mengembang.

Campur jadi satu bahan roti dan masukkan bahan biang kecampuran bahan roti.Uleni hingga kalis,selama 15 menit.Tutup dengan kain lembab dan simpan ditempat hangat atau di dalam oven sampai adonan naik/mengembang 2 kali lipat.

Kempiskan adonan dan uleni sebentar.Bagi adonan menjadi 4 dan bulatkan.Diamkan lagi selama 5 menit.Gulung tipis tiap adonan berbentuk lonjong.Taruh di loyang yang sudah diolesi minyak.Oven selama 10 menit.Hidangkan panas dengan kare kambing.

BAKPAO KACANG MERAH

bahan:

300 gr kacang merah

2 cups gula

bahan roti:

2 1/2 cups tepung protein tinggi

3 1/2 sdt baking powder

3 sdm gula castor

2 sdm shortening

150 ml air

1/2 sdt cuka

1 sdm minyak wijen,untuk olesan

cara membuat:

Rendam kacang merah semalaman.Rebus hingga empuk/matang.Saring kacang.Masak di panci dan tambahkan gula dan aduk rata,masak hingga gula larut.Biarkan dingin.

Ayak tepung bersama baking powder.Tambahkan gula,campur rata.Tambahkan shortening.Uleni rata.Tambahkan air dan uleni hingga rata dan adonan lembut.Bulatkan dan taruh di mangkok dan tutupi dengan kain lembab dan biarkan selama 30 menit.

Bagi adonan menjadi 8.Giling tiap-tiap bulatan dan isi dengan bahan isi dan bentuk bulat.Olesi dengan minyak wijen.Kukus selama 20 menit.Angkat.Sajikan.

PIE UDANG DAN KEPITING

bahan pie:

2 cups tepung

100 gr butter

2 kuning telur

2 sdm air es

bahan isi:

400 gr daging kepiting

200 gr udang kupas

300 gr brokoli

150 gr jamur kancing

1 buah bawang bombay

3 siung bawang putih

daun bawang

garam dan merica secukupnya

bahan telur:

250 ml susu krim/susu cair

4 butir telur

200 gr keju parut

1 sdm mustard

2 sdm daun bawang

2 sdm peterseli

merica

cara membuat:

Taruh di baskom tepung dan tambahkan mentega,telur,air es.Uleni hingga tercampur rata.Dan simpan dikulkas selama 20 menit.

Sementara itu panaskan wajan dan beri sedikit minyak.Oseng bawang bombay dan bawang putih hingga layu.Tambahkan jamur dan brokoli masak selama 5 menit,beri sedikit air dan garam,merica.Aduk rata.Masak selama 2 menit.Sisihkan.

Kocok jadi satu bahan telur.Sisihkan.

Giling tipis bahan pie dan bentuk di loyang pie.Taruh di atasnya campuran udang dan kepiting.Lalu beri atasnya campuran sayur.Lalu tuang campuran telur.Oven selama 50 menit atau sampai matang.

SPONGE CAKE

bahan:

200 gr mentega

100 gr shorthening

3 cups gula

3 cups tepung cakra

6 butir telur

250 ml susu cair

1/2 sdt garam

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt baking powder

1 sdt vanili

cara membuat:

ayak tepung,garam,baking powder.Sisihkan.

Mixer mentega bersama shorthening hingga tercampur rata.Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dimixer hingga lembut.Tambahkan telur satu persatu sambil dimixer hingga adonan lembut.Tambahkan tepung bergantian dengan susu cair sambil terus di mixer dengan kecepatan rendah agar tepung tidak bertaburan.Mixer rata.Lalu tambahkan vanili dan pala bubuk.Aduk lagi hingga tercampur rata.Tuang di loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung.Oven selama 45 -1 jam.Keluarkan dari oven dan biarkan selama 15 menit lalu keluarkan dari loyang.